गुड़गांव के एक रेस्टोरेंट में माउथ फ्रेशनर की जगह सूखी बर्फ खाने से पांच लोगों के मुंह से खून निकलने का मामला सामने आया है. पुलिस का मानना है कि एक वेटर ने गलती से मेहमानों को माउथ फ्रेशनर की जगह सूखी बर्फ परोस दी थी। इसे खाने पर, उन्हें उसके मुंह में जलन का अनुभव हुआ, जिसके बाद मुंह से खून बहने लगा। कुछ को उल्टी होने लगी और स्थिति गंभीर हो गयी. इसके बाद ये लोग अस्पताल पहुंचे जहां उन्हें पता चला कि उन्होंने माउथ फ्रेशनर की जगह सूखी बर्फ का सेवन कर लिया है, जिसके कारण ये स्थिति हुई. तो आइए जानते हैं कि यह क्या है और सूखी बर्फ खाने से क्या नुकसान होते हैं।
What is Dry Ice?
सूखी बर्फ एक प्रकार की सूखी बर्फ होती है जिसका तापमान -80 डिग्री तक होता है। यह केवल ठोस कार्बन डाइऑक्साइड से बना है। इसे ऐसे समझें, जब आप सामान्य बर्फ को मुंह में रखते हैं तो वह पिघलकर पानी में बदल जाती है, लेकिन जब वह पिघलती है तो सीधे कार्बन डाइऑक्साइड गैस में बदल जाती है। सूखी बर्फ का उपयोग अक्सर इसके असाधारण कम तापमान के कारण किराने का सामान और चिकित्सा वस्तुओं को संग्रहीत करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा,
इसका उपयोग फोटोशूट और थिएटर में किया जाता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण के अनुसार, सूखी बर्फ का उपयोग “आमतौर पर आइसक्रीम, जमे हुए डेसर्ट आदि जैसे खाद्य उत्पादों के लिए शीतलन एजेंट के रूप में किया जाता है।” हालाँकि, क्विंट की रिपोर्ट के अनुसार, अक्टूबर 2019 FSSAI अधिसूचना में कहा गया है, “अगर इसे ठीक से नहीं संभाला गया तो यह मानव स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड गैस में बदल जाता है, जिससे सांस फूलने (हाइपरकेनिया) का खतरा पैदा हो सकता है।”
How Dry Ice is Dangerous for Health?
सूखी बर्फ शरीर के लिए बहुत गंभीर खतरा हो सकती है क्योंकि इसे खाते ही मुंह की गर्मी से पिघल जाएगी और तुरंत पूरे मुंह में फैल जाएगी। जैसे ही यह बर्फ पिघलती है, यह कार्बन डाइऑक्साइड गैस में बदल जाती है और आसपास के ऊतकों और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है। इससे व्यक्ति बेहोश हो सकता है और कुछ मामलों में उसकी मृत्यु भी हो सकती है। खाना छोड़ दें और सूखी बर्फ को अपनी त्वचा से दूर रखें। अगर आप कभी इसे छूते भी हैं तो कपड़े या चमड़े के दस्ताने पहनें और तौलिये आदि का इस्तेमाल करें। नहीं तो यह त्वचा के संपर्क में आते ही रक्तस्राव का कारण बन सकता है। इतना ही नहीं, कार्बन डाइऑक्साइड के संपर्क में आने से सिरदर्द, चक्कर आना, सांस लेने में कठिनाई, कंपकंपी, भ्रम और कानों में घंटियाँ बजने की समस्या हो सकती है। अत्यधिक संपर्क से कोमा और मृत्यु हो सकती है।