ये कहावत तो अपने भी सुनी होगी कि शराब जितनी पुरानी होती है, उसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि कुछ शराब के साथ ऐसा नहीं होता है।आपके बार में रखी बोतल कितने समय तक पीने लायक बनी रहेगी यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि उसमें अन्य सामग्रियों के साथ-साथ उसमे कितनी मात्रा में चीनी और अल्कोहल है। जैसे व्हिस्की की शेल्फ लाइफ अनिश्चित होती है, लेकिन खोलने के 1-2 साल बाद उसका स्वाद फीका पड़ने लगता है। आइये जानते है कोनसी शराब को कितने समय तक रखा जा सकता है
बीयर
बीयर में शराब की मात्रा काम होती है. ये शराब के मुकाबले जल्दी एक्सपायर हो जाती है। आमतौर पर बीयर की expire date 6 महीने होती है। बीयर की कैन हो या बोतल, एक बार खोलने के बाद एक या दो दिन के अंदर इसे खत्म कर देना चाहिए। एक बार खोलने पर, हवा में मौजूद ऑक्सीजन बीयर के साथ संपर्क करती है और इसका स्वाद खराब हो जाता है। साथ ही, एक दिन के बाद फिज भी खत्म हो जाती है।
व्हिस्की
व्हिस्की एक हार्ड ड्रिंक है जो समय के साथ पुरानी नहीं होती। एक बार बोतल खुलने पर ओक्सिजन के साथ रिएक्शन होता है जिससे इसका का स्वाद और फ्लेवर बदल जाता है। व्हिस्की की बोतल के साथ सिर्फ ओक्सिजन का रिएक्शन ही नहीं बल्कि उसको कितने डिग्री टेम्प्रेचर में रखा है और कितनी रौशनी में ये फैक्टर भी एस्सार डालते है. व्हिस्की की बोतल को अंधेरी और ठंडी जगह पर रखना चाहिए जहां हवा बहुत काम हो।
रम
रम का नाम उन हार्ड ड्रिंक में आता है जिनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। लेकिन, इस मामले में भी, यह तभी तक होता है जब तक बोतल खुली न हो, एक बार जब रम की बोतल की सील खुल जाती है, तो ऑक्सीकरण की प्रक्रिया तेज हो जाती है जिससे रम का सुवाद भी खत्म हो जाता है।
वाइन
ऑक्सीकरण की वजह से आसानी से वाइन का स्वाद बदल सकता है. यह हकीकत में वाइन को सिरके में बदल सकता है। आपकी पसंदीदा वाइन बासी होकर सिरके की गंध देना शुरू कर देती है। अमूमन वाइन तीन से पांच दिनों तक पीने लायक बनी रहती है।