आलू और प्याज का पंराठे हर किसी को काफी पसंद होता है। इसे खाने के लिए आपको किसी विशेष मौसम का इंतजार नहीं करना पड़ता। आलू और प्याज का पराठा किसी भी सीजन में तैयार कर सकते हैं। क्योंकि यह हर एक सीजन में मिलता है।
प्याज का परांठा सिंपल पराठा तो आपने मार्केट में खुद से बनाकर कई बार खाये होंगे। लेकिन क्या आपने कभी लच्छेदार प्याज का पराठा खाया है ,जी हाँ लच्छेदार परांठा पराठा बनाना काफी आसान है। आप इसे घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं लच्छेदार प्याज का पराठा बनाने की रेसिपी-
सामग्री
आटा – 2 कप
प्याज – 2
हरी मिर्च – 2
हरा धनिया – 1 चम्मच कटा
चाट मसाला – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
अजवाइन – 1/2 चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
घी – 4 चम्मच
पानी – आवश्यकता अनुसार।
लच्छेदार परांठा बनाने की विधि
सबसे पहले आटे में नमक डालकर अच्छी तरह से गोंदकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। प्याज का पतला पतला करके लंबे लम्बे काटे। इसके बाद प्याज में सभी तरह के मसाला जैसे हरी मिर्च, धनियां, लहसुन, अदरक इत्यादि चीजों को मिक्स करके स्टफिंग तैयार कर लें। अब गुंदे हुए आटे को बराबर लोइयों में काटकर प्याज की स्टफिंग करे। अब तवा पर इसे इसे दोनों और से घी डालकर सेंक लीजिए। लीजिए तीखा चटपटा लच्छेदार पराठा तैयार है, इसे आप चटनी या दही के साथ सर्व करें।