आजकल आधे से ज्यादा चीज तो मिलावटी होगी। स्पेशली फूड आइटम जो मिलावट इतने हैं कि इन्हे खाने से पहले सोच विचार तक करना पड़ सकता है। नकली और चीजों को पहचान कोई आम बात नहीं होगी न केवल दिखने में बल्कि स्वाद में भी सेम टू सेम होते हैं और ओरिजिनल फूड की तरह यह जल्दी खराब नहीं होते। लेकिन मिलावटी चीज शरीर को भीतर से इतना डैमेज हो जाती है जिनके बारे में सोचा भी नहीं जा सकता।
लगातार मिलावटी चीज खाने से एसिडिटी ,पेट दर्द ,गैस बनने की समस्या उत्पन्न हो सकती है । इसलिए आज हम आपको भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाले सरसों के तेल के बारे में बताएंगे क्योंकि इसी का इस्तेमाल आज भी सबसे ज्यादा किया जाता है। वहीं सरसों के तेल से बना खान के न केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि सेवन से जुड़ी गई बीमारियां दूर हो जाती है।
यहां जाने कैसे करे पहचान
हाथ पर रगड़कर देखे
सरसों का तेल मिलावटी है या नहीं बचने के लिए आप अपने हाथों में सरसों के तेल को रगड़ने पर रंग छूटने लगे तो समझ लीजिए कि मिलावटी है। शुद्ध सरसों के तेल का रंग काफी ज्यादा गहरा होता है वही अगर तेल मिलावटी है तो उसका रंग लाइट येलो होगा। ऐसे में येलो लाइट रंग के तेल को देखकर समझ जाएंगे की मिलावट की गई है।
सुगंध से पहचाने
सरसों के तेल की पहचान शुध्दता से भी की जा सकती है। इसकी सुगंध से आप सरसों के तेल की पहचान कर सकते हैं कि जिसे इस्तेमाल करते हैं। आपके नाक में हल्की सी जलन होगी और इसमें स्मेल आए तो समझ जाइए मिलावटी है।
फ्रिज में रखकर देखे
फ्रिज में थोड़ी देर के लिए सरसों के तेल को रख दे। फिर कुछ समय बाद इसे बाहर निकले अगर तेल जम जाए तो समझ जाए की मिलावटी है क्योंकि शुद्ध सरसों का तेल जमेगा नहीं।