बरसात के मौसम में बनाये पकोड़ो की जगह आलू कुरकुरे जो देते है एकदम अलग स्वाद ,बन जायेगे मिनटों में

बरसात के मौसम में अक्सर चाय पीने का अपना अलग ही मजा है। रिमझिम होती बारिश में अगर गरमागरम चाय की प्याली इस मौसम में चार चांद लगा देती है है। मानसून में अक्सर खाने की क्रेविंग काफी बढ़ जाती है। यही वजह है की दौरान इस समय कुछ ना कुछ खाने का मन करता है। बारिश में गरमा गरम और करारे पकौड़ों के साथ चाय की चुस्की लेने का अपना अलग ही मजा है इसलिए लोग अक्सर बरसात के दिनों में चाय पकोड़े का अलग ही आनंद उठाते हैं।

हालाँकि हर बार एक ही तरह पकोड़े खाकर मन ऊब सा जाता है ऐसे में कुछ अलग खाने का मन करता है। अगर आप इन दिन अक्सर कुछ ना कुछ खाने के लिए प्रयोग कर रहे हैं तो ‘आलू कुरकरे ‘ एक बढ़िया ऑप्शन साबित हो सकता है । यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही आसान भी होता है ।

बनाने की सामग्री

चार छोटे आलू
3 /4 / कप मैदा
कटी हरी मिर्च
एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
एक मुट्ठी पुदीने की पत्तियां
नमक स्वादनुसार अनुसार
तेल आवश्यकता अनुसार और पानी आवश्यकता अनुसार

बनाने का तरीका

सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में उबाल ले एक बार उबाल जाने पर इन्हें कटोरी में निकले और अच्छी तरह मैश कर ले । उसमें कटे हुए पुदीनेके पत्ते ,हरी मिर्च ,जीरा पाउडर ,नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला ले। अभी तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे गोलाकार में विभाजित करें और उन्हें एक तरफ रख दें । अब हमें कोडिंग तैयार करने की जरूरत है जिससे हमें इन बॉस को डुबोएंगे। इसके लिए कटोरी में मैदा और पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना ले , बॉस को इस पेस्ट में डुबोये और पोहे में कोर्ट करें। इसके मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। धीरे-धीरे कोट किये हुए आलू बॉस डाले और उन्हें सुनहरा भूरा होने और कुरकुरा होने तक फ्राई करें। गरमा गरम परोसे और आनंद ले आलू कुरकुरे खाने के लिए तैयार है।