कुट्टू, जिसे भारत में “कुट्टू” के नाम से जाना जाता है, नवरात्रि के दौरान सिर्फ एक धार्मिक भोजन नहीं है। यह बहुमुखी छद्म अनाज (तकनीकी रूप से अनाज नहीं) पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली पंच पैक करता है, जो इसे साल भर आपके आहार में शामिल करने योग्य बनाता है। अपने भोजन में कुट्टू को शामिल करने पर विचार करने के 5 कारण यहां दिए गए हैं।
Rich in nutrients:
अपने छोटे आकार के बावजूद, एक प्रकार का अनाज पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह जटिल कार्बोहाइड्रेट, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। कुट्टू विशेष रूप से मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा और नियासिन और फोलेट जैसे बी विटामिन से समृद्ध है। पोषक तत्वों से भरपूर यह प्रोफ़ाइल इसे किसी भी आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाती है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो आवश्यक पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ावा देना चाहते हैं।
Digestive health promotion:
कुट्टू में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री इसे पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाती है। फाइबर नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर, कब्ज को रोककर और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के विकास में सहायता करके पाचन में सहायता करता है। अपने आहार में एक प्रकार का अनाज शामिल करने से पाचन नियमितता बनाए रखने और समग्र आंत स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि अनाज में मौजूद फाइबर में प्रीबायोटिक प्रभाव हो सकता है, जो आंत के माइक्रोबायोम में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करता है।
Gluten-free alternative:
कुट्टू प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। इन स्थितियों के प्रबंधन के लिए ग्लूटेन-मुक्त आहार आवश्यक है, और अनाज स्वाद या बनावट से समझौता किए बिना एक पौष्टिक विकल्प प्रदान करता है। इसकी ग्लूटेन-मुक्त प्रकृति कुट्टू के आटे को ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड, पैनकेक और अन्य बेक किए गए सामान पकाने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है।
Antioxidant arsenal:
कुट्टू रुटिन और क्वेरसेटिन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ता है, सूजन को कम करता है और कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों से बचाता है। ये एंटीऑक्सीडेंट त्वचा के स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाते हैं, युवा और चमकदार उपस्थिति को बढ़ावा देते हैं।
Keeps your bone healthy:
कुट्टू में मैग्नीशियम, फास्फोरस और तांबे जैसे आवश्यक खनिज होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये खनिज हड्डियों के निर्माण, घनत्व और हड्डियों के समग्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अपने आहार में एक प्रकार का अनाज शामिल करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आप इन आवश्यक पोषक तत्वों के लिए अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, जिससे हड्डियों के स्वास्थ्य में सहायता मिलती है और ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर का खतरा कम होता है।