रायता कई चीजों का बनता है और स्वाद का जायका को बढ़ा देता है इसे खाकर सबका मूड बन जाता है वो चाहे छोटा हो या बड़ा। आम तौर पर घरों में बूंदी, प्याज, लौकी आदि के रायते बनते रहते हैं। लेकिन आज हम आपको एक स्पेशल चीज का रायता बताएंगे। यह अनानास का रायता है । इसे आप खास मौके पर मेन्यू में शामिल कर सकते हैं। यह सब का दिल जीतने की क्षमता रखता और और सब आपकी तारीफ करने खुद को नहीं रोक पाएंगे। हम लेकर आए हैं इसकी आसान रेसिपी।
सामग्री
फैंटा हुआ दही – 500 ग्राम
कटे हुए अन्नानास – 1/2 कप (100 ग्राम)
अन्नानास का पल्प – 1/2 कप (100 ग्राम)
चीनी – 1/4 कप (50 ग्राम)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
नमक – 1/3 छोटी चम्मच या स्वादानुसार।
बनाने की विधि
100 ग्राम अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे और मिक्सी की मदद से पेस्ट बना ले साथ ही अलग से 100 ग्राम अनानास लेकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार कर ले। पेन को गैस पर रखे और इसमें अन्नास का पल्प व इसके चीनी डालकर चम्मच से लगातार चलाते हुए इसे पकाये।
अनानास की पेस्ट और चीनी के बाद कटे हुए अनानास के टुकड़ों को पेन में डालकर थोड़ा सा पका ले इससे अनानास का कच्चापन खत्म हो जायेगा। अनानास को अच्छा गाढ़ापन और सुगंध आने तक पका ले। अनानास को हल्का सा पकाने के बाद गैस को बंद कर दें । पकाए हुए अनानास को एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे। अनानास की ठंडी होने के बाद फेंटे हुए दही में डाल ले साथ ही नमक और थोड़ा सारा धनिया डालकर अच्छे से सभी सामग्रियों के मिला ले तैयार अनानास के रायतेऊपर जरा सा भुना जीरा पाउडर डालकर गार्निश कर लें।