दही को सेहत के लिए दूध से ज्यादा फायदे है। हालांकि कुछ लोग दूध न पचने के कारण दूध और दही को डाइट में शामिल नहीं करते है। ऐसे लोग बादाम या नारियल की दही का उसे कर सकते हैं कहीं ध्यान में बाधा में नारियल की दही का डेयरी दूध से बने दही में सबसे अधिक पोषक बताया गया है। कई अध्ययन में बताया गया की बादाम और नारियल के दही में आमतौर पर पारंपरिक डेयरी विकल्पों की तुलना में कम प्रोटीन कैल्शियम और पोटेशियम होता है। लेकिन इनमें चीनी और सोडियम कम और फाइबर अधिक होता है ।
हाल ही में इंस्टाग्राम पर haveshuddhi गुरु मनीष जी ने बादाम और नारियल के दही के फायदे बताये। यहां जानते हैं कैसे बना सकते हैं बादाम और नारियल से दही। इसके क्या फायदे हैं।
नारियल और बादाम का दही
बादाम को मिक्सी में ग्राइंड करके उसके दूध को छानकर अलग कर ले। दूध अच्छी तरह निकालने के लिए बादाम और नारियल को तीन बार ग्रैंड करें और दूध को हल्का सा गर्म करें और ठंडा ठंडा होने पर मिट्टी के बर्तन में डाल ले। इस दूध से दही जमाने के लिए इसमें तीन से चार हरी मिर्च को बीच से चीरा लगा कर डाल दे। सुबह तक अच्छी गाड़ी दही तैयार हो जाएगी।
आहार विशेष्ज्ञो के अनुसार ,नारियल में दही दही में मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स कहते हैं जो वजन मैनेज करने में फायदेमंद है। इससे तुरंत एनर्जी मिलती है। और इसमें विटामिन सी , बी, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं। बादाम की दही में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट सूजन को कम करने और इम्यून सिस्टम को बेहतर करने में मदद करता है।
बादाम के दूध में विटामिन ए ,मैग्नीशियम और कैल्सियम हेल्दी फाइट पाया जाता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट स्क्रीन की हेल्थ के लिए अच्छा होता है। घर में तैयार किए जाने के कारण में मिलावट नहीं होती है जो आजकल डेयरी प्रॉडक्ट्स की सबसे बड़ी समस्या है। बादाम और नारियल के दूसरे तैयार दही को भी लोग भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं जिन्हें दूध और दही से चीजों से एनर्जी है।