गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए फलों का सेवन खूब किया जाता है। लू की मार से बचने के लिए कच्चे आम का पन्ना तो हम आप भी शौक से पीते हुए लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं तरबूज की मदद से भी काफी स्वादिष्ट पन्ना तैयार किया जा सकता है। आपको बता दे चिलचिलाती धूप में निकलने से पहले इसका सेवन करेंगे तो न सिर्फ शरीर में ठंडक बनी रहेगी रहेगी बल्कि पूरे दिन आप एनर्जी से भरपूर रहेंगे।
यहां जाने बिना देर किए जानते हैं कि तरबूज का चटपटा पन्ना बनाने की स्पेशल रेसिपी
क्या है तरबूज का पन्ना बनाने के लिए सामग्री
तरबूज -एक मीडियम साइज
चीनी 3 / 4 कप
कश्मीरी लाल मिर्च -एक चुटकी
जीरा – एक चम्मच
काली मिर्च -10 – 12
पुदीने की पत्ती- एक मुट्ठी
निम्बू के टुकड़े- दो-तीन
काला नमक -एक चम्मच
नमक -स्वाद अनुसार
नींबू का रस -स्वाद अनुसार
आइसक्रीम -जरूरत के मुताबिक
तरबूज का पन्ना बनाने की विधि
तरबूज का पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले से छोटे टुकड़ों में काट ले। इसके बाद इसे मिक्सर की मदद से ब्लेंड कर ले। फिर तरबूज की जूस को छान ले। उसे एक पैन में निकाले। मीडियम फ्लेम पर तरबूज के रस को पकने दे। थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो गैस ऑफ कर दे। इसमें चीनी मिला दे। इसमें भुना जीरा ,काला नमक ,कश्मीरी लाल मिर्च और काली मिर्च को डाल दे। इसके बाद पुदीने के पत्ते को फ्रेश करके ऐड करें। अब इसमें स्वाद अनुसार नींबू का रस डाल ले और बस तैयार है तरबूज का शानदार पन्ना। इसे एक बर्तन में डालकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दे और आइसक्रीम डालकर ठंडा -ठंडा ही सर्वे करे।