नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट बंगाली व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं? इस बंगाली व्यंजन की समृद्धि का आनंद लेने के लिए इस मुंह में पानी लाने वाले आलू पोस्तो को घर पर आजमाएं। कटे हुए आलू और खसखस ​​के पेस्ट को आम भारतीय मसालों के साथ मिलाकर क्लासिक बंगाली डिश आलू पोस्तो बनाया जाता है। बंगाली में 'आलू' का अर्थ 'आलू' और 'पोस्टो' का अर्थ 'खसखस' होता है, इसलिए इसका नाम 'आलू पोस्टो' पड़ गया। यह हर बंगाली घर में एक मुख्य व्यंजन है और सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। यह एक शाकाहारी और लस मुक्त व्यंजन है। घर पर आसानी से बनने वाली आलू पोस्तो रेसिपी देखें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें:

Ingredients For Aloo Posto

1 छोटा चम्मच प्याज के बीज

5 बड़े चम्मच सफेद खसखस

2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

1 छोटा चम्मच हल्दी

½ छोटा चम्मच जीरा

4 हरी मिर्च

स्वादानुसार नमक

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How To Make Aloo Posto

1. एक कटोरी में थोड़ा पानी डालें और खसखस ​​को 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. ½ कप पानी, भीगे हुए खसखस ​​और दो हरी मिर्च को मिक्सर जार में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। रद्द करना

2. पेस्ट में नमक मिलाएं और सुनिश्चित करें कि पेस्ट बनावट में गाढ़ा हो।

3. आलूओं को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. अब एक मध्यम आकार के पैन में तेल गर्म करें और उसमें कलौंजी और जीरा डालें। 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें, आलू को तेल में डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकने दें।

5. अब इसमें हल्दी, हरी मिर्च और नमक डालकर कुछ देर तक अच्छे से चलाएं।

6. एक कप पानी डालें और पैन को ढक दें। बीच-बीच में चलाते हुए पोस्तो/खसखस का पेस्ट डालें और आलू के नरम होने तक पकाते रहें।

7. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से सोख न लिया जाए।