रम क्या है? रम व्हिस्की है? क्या फर्क पड़ता है?
रम एक डिस्टिल्ड स्पिरिट है जो गन्ने के रस या गुड़ सहित गन्ने के उप-उत्पादों से बनाया जाता है। रम और व्हिस्की में क्या अंतर है? रम गन्ने से आसवित एक स्पिरिट है, जबकि व्हिस्की किण्वित अनाज मैश से डिस्टिल्ड स्पिरिट है। रम के पीछे कोई स्पष्ट इतिहास नहीं है, लेकिन इसकी कई संभावनाएँ हैं कि इसे पहली बार कहाँ बनाया गया था। आज की रम मुख्य रूप से लैटिन अमेरिका और कैरिबियाई द्वीपों से आती है, जहां यह माना जाता है कि वृक्षारोपण दासों ने पहली बार पता लगाया था कि गुड़ को शराब में किण्वित किया जा सकता है।

अधिकांश मादक पेय पदार्थों की तरह, रम को किण्वन, आसवन और प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का उपयोग करके बनाया जाता है। जहां इसे बनाया गया है, उसके आधार पर रम का स्वाद अलग होगा। रम का रंग और ताकत भी एक ब्रांड से दूसरे ब्रांड में भिन्न होती है।

किण्वन प्रक्रिया के दौरान, शर्करा को तोड़ने के लिए गन्ने के उपोत्पाद में पानी और खमीर मिलाया जाता है। यह खमीर है जो विभिन्न रसों की सुगंध और स्वाद को बदल देता है। आसवन प्रक्रिया के बाद, रम को अपना रंग प्राप्त करने के लिए लकड़ी के पीपे पर कम से कम एक वर्ष के लिए वृद्ध होना चाहिए। कुछ वाणिज्यिक कंपनियां जो रंगहीन रम का उत्पादन करती हैं, उम्र बढ़ने के लिए स्टेनलेस स्टील के टैंक का उपयोग करती हैं।

वोदका क्या है?
वोदका एक डिस्टिल्ड स्पिरिट है जो पानी, खमीर और किण्वित अनाज से शुरू होता है। वोदका अनाज में शामिल हो सकते हैं:47 साल बाद गैराज में मिली सुपर रेयर विंटेज कार, मिल सकती है इतनी बड़ी रकम

भुट्टा
राई
गेहूँ
चावल
चारा
वोदका को आलू या फल से भी बनाया जा सकता है।

अनाज को किण्वित किया जाता है, जिससे उनकी प्राकृतिक शर्करा निकल जाती है। शक्कर को किण्वित करने में मदद करने के लिए शेष तरल में खमीर जोड़ा जाता है। किण्वन प्रक्रिया के बाद, अशुद्धियों को दूर करने के लिए तरल को कई बार आसुत किया जाता है। आसवन प्रक्रिया के माध्यम से, तरल को उबालने के लिए गर्म किया जाता है और परिणामी शराब वाष्प एकत्र की जाती है, जो वोडका उत्पाद बन जाती है।

वोदका पहली बार मध्यकाल में बनाई गई थी और दवा के रूप में इस्तेमाल की जाती थी। यह पोलैंड में उत्पन्न हुआ और 1700 के दशक में रूस में लोकप्रिय हो गया। 1940 के दशक में वोदका को संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था। आज, पूर्वी यूरोप में कई बेहतरीन वोडका का उत्पादन किया जाता है।

वोदका एक रंगहीन स्पिरिट है, जिसे कभी-कभी अतिरिक्त स्वाद के लिए फल योजक के साथ मिलाया जाता है। अनाज आधारित वोडका एक हल्का, कुरकुरा स्वाद प्रदान करता है, जबकि आलू आधारित वोडका के बारे में कहा जाता है कि यह तालू पर भरा हुआ, भारी लगता है।

व्हिस्की क्या है?
व्हिस्की एक किण्वित अनाज मैश से बना आसुत पेय है जिसमें शामिल हो सकते हैं:

जौ या माल्टेड जौ
राई या माल्टेड राई
गेहूँ
भुट्टा
यह माना जाता है कि व्हिस्की की उत्पत्ति यूनानियों के साथ तीसरी शताब्दी में हुई थी, जब सुगंध बनाने के लिए आत्माओं को आसुत किया गया था। यह तेरहवीं शताब्दी में इटली में था जब व्हिस्की को शराब और दवा के रूप में पहली बार डिस्टिल्ड किया गया था। इसके तुरंत बाद स्कॉटलैंड में यह बेहद लोकप्रिय पेय बन गया।

व्हिस्की को कई तरह से वर्गीकृत किया जाता है, प्राथमिक रूप से ग्रेन व्हिस्की या माल्ट व्हिस्की। माल्टिंग तब होता है जब किण्वित होने से पहले एक अनाज पहली बार अंकुरित होता है।

फर्मेंटेशन के बाद, व्हिस्की को आसुत किया जाता है और फिर अपनी ताकत हासिल करने के लिए लकड़ी के बैरल में वृद्ध किया जाता है। एक बार बोतलबंद होने के बाद, व्हिस्की पुरानी नहीं रहती। लकड़ी के जले हुए बैरल में वृद्ध व्हिस्की एम्बर या सुनहरे-भूरे रंग का हो जाता है।