यदि आप सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक अदरक के बिना खाना पकाने की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आप बिल्कुल सही पृष्ठ पर आए हैं। यह सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक मसाला हमारे लगभग सभी व्यंजनों में शामिल होता है, मसाला चाय से लेकर तड़के से लेकर करी तक। अब कल्पना करें कि जब भी आपको खाना पकाने के लिए इस मसाले की आवश्यकता हो तो आप अपने घर के बगीचे से ताजा अदरक प्राप्त करें। हाँ, आप अपने घर पर अदरक उगा सकते हैं और इसके लिए आपको बस कुछ बुनियादी बातों की आवश्यकता है। घर पर अदरक उगाने के लिए हमारी आसान मार्गदर्शिका का पालन करें।

अदरक कैसे उगायें?
आप अधिकांश मसालों की तरह अदरक को बीज के साथ नहीं उगा सकते। इस मसाले को घर पर उगाने के लिए आपको अदरक की जड़ या अदरक के पौधे की कटाई की आवश्यकता होगी। आप बाजार से अदरक की जड़ें प्राप्त कर सकते हैं, इसे टुकड़ों में काट लें और फिर कलियों को पॉटिंग मिक्स में रखें।

अनेक दिखाई देने वाली कलियों वाला अदरक प्राप्त करें।
अदरक की जड़ को टुकड़ों में काट लें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े में एक कली हो।
एक गमले में गमले की मिट्टी डालें और अदरक के टुकड़ों को गमले की सतह से दो इंच नीचे रोपें।
आपके पौधे को जड़ें और अंकुर विकसित होने में लगभग दो सप्ताह लग सकते हैं। एक बार ऐसा होने पर, अदरक को एक बड़े बर्तन में रोपें।
इन अदरक की जड़ों को रात भर पानी में भिगोएँ ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनमें विक्रेता द्वारा मिलाया गया कोई रसायन नहीं है।

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घर पर अदरक का पौधा उगाने के टिप्स
हल्की अम्लीय मिट्टी लें। माली को बताएं कि पॉटिंग मिक्स अदरक उगाने के लिए है और वे आपको उसी के अनुसार मिट्टी देंगे। (अदरक के स्वास्थ्य लाभ)
प्रतिदिन मिट्टी की जाँच करें, वह सूखनी नहीं चाहिए। आप ऊपरी परत को नम रखने के लिए उस पर पानी का छिड़काव कर सकते हैं। हालाँकि, पौधे को ज़्यादा पानी न दें क्योंकि इससे पौधे सड़ जाएगा।
पौधे को प्रतिदिन लगभग दो से पांच घंटे तक सीधी धूप में रखें।
अदरक के लिए जल निकासी छेद वाले चौड़े और गहरे बर्तन की आवश्यकता होती है। अदरक उगाने के लिए एक गहरा गमला लें क्योंकि यह क्षैतिज रूप से बढ़ता है।
अपने घर पर स्वस्थ अदरक उगाने के लिए हर 2-4 सप्ताह में अपनी मिट्टी में खाद डालें।
जैसे-जैसे तना बढ़ता रहता है, सुनिश्चित करें कि आप मिट्टी डालते रहें।

अदरक सूखी जगह पर जल्दी उगता है। इसलिए, यदि बाहर ठंड है, तो पौधे को गर्माहट मिले यह सुनिश्चित करने के लिए इसे गर्म चटाई पर रखने पर विचार करें। याद रखें कि अदरक को उगने में समय लगता है। पौधे को पूर्ण रूप से विकसित होने में लगभग 8 से 10 महीने का समय लग सकता है। जब तने पीले पड़ने लगें तो समझ लें कि कटाई का समय आ गया है। मसाले को पौधे से धीरे से खोदें।