आपने अक्सर लोगों को कहते सुना होगा कि शराब जितनी पुरानी होती है, उतनी ही बढ़िया होती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि ये पूरी तरह सच नहीं है। शराब की भी एक एक्सपायरी डेट होती है। शराब एक्सपायर होगी या नहीं, ये उसके प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ शराब ऐसी होती हैं, जिनके बनने के बाद आप क़रीब सालभर तक उसे पी सकते हैं। कुछ शराब कुछ सालों के लिए कोल्ड स्टोरेज में रख दी जाती हैं ताकि समय के साथ वो बेहतर हो जाएं। 

वो शराब जिनकी एक्सपायरी डेट नहीं होती 

शराब को शेल्फ-स्टेबल माना जाता है। अगर उनको खोला न जाए, तो वो लंबे वक़्त तक चलती हैं। इसमें स्प्रिट कैटेगरी की शराब आती हैं। जैसे- जिन, वोडका, व्हिस्की, टकीला और रम शामिल हैं। इसमें एल्कोहल की मात्रा ज़्यादा होती है। ये डिस्ट्रिल्ड भी होती है। यही वजह है कि ये लंबे वक़्त तक चलती है। 

रंग और टेस्ट में आ जाता है बदलाव 

जब तक बोतल ख़ुलती नहीं है, तब तक ये शराब ऑक्सीज़न के साथ संपर्क में नहीं आती। ऐसे में ये लंबे वक़्त तक अच्छी रहती है। खुलने के बाद भी ये ख़राब नहीं होती, बस इनके रंग और टेस्ट में थोड़ा बदलाव आ जाता है। अगर बोतल में थोड़ी ही शराब बची है, तो उसे नहीं पीना चाहिए क्योंकि एल्कोहल की मात्रा उसमें कम हो जाती है और वो ज़्यादा ऑक्सीज़न के संपर्क में रहती है। शराब में एल्कोहल की मात्रा जितनी ज़्यादा होगी, उसकी लाइफ़ भी उतनी ही बढ़ जाएगी।  

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वो शराब जो एक वक़्त के बाद एक्सपायर हो जाती हैं

एक्सपायर होने वाली शराब में बीयर और वाइन आती हैं। इनकी एक्सपायरी डेट होती है। एक सीलबंद बीयर की लाइफ़ 6 से 8 महीने ही होती है। कम तापमान में फ़्रिज़ में रखने पर इसकी लाइफ़ थोड़ी बढ़ जाती है। जिन बीयर में एल्कोहल की मात्री 8 फ़ीसदी से ज़्यादा होती है, वो लंबे वक़्त तक पीने लायक रहती हैं। सस्ती वाइन को बॉटलिंग के 2 साल के अंदर-अंदर पी लेना चाहिए।