अधिकांश शहरों और कस्बों में, व्यक्ति या परिवार सड़क के किनारे कियोस्क के मालिक हैं और चलाते हैं। उनके व्यापार के फायदे स्थानीय अर्थव्यवस्था को समग्र रूप से मदद करते हैं। भारत में, स्ट्रीट सेलर बनने के लिए कोई कठोर आवश्यकताएं, मानक या मानदंड नहीं हैं। आम तौर पर, लोग थोड़े से बजट, एक सीमित क्षेत्र, उपयुक्त उपकरण और एक सहायक के साथ शुरू करते हैं यदि काम का बोझ विशेष रूप से भारी है। हालाँकि, भारत में स्ट्रीट फूड का चेहरा थोड़ा बदल रहा है, क्योंकि शिक्षित युवा स्ट्रीट फूड स्टॉल के मालिक हैं। हाल के वर्षों में, डिग्री वाले कुछ भोजनालयों ने इंटरनेट पर लोकप्रियता हासिल की है और हमने उनमें से कुछ को आपके लिए नीचे सूचीबद्ध किया है!

B. Tech Pani Puri Wali

बहुत से लोग उद्यमशीलता की आकांक्षा रखते हैं, और इनमें से कुछ सपने कम उम्र में ही सामने आ सकते हैं। तापसी उपाध्याय, जिन्हें बीटेक पानी पुरी वाली के नाम से भी जाना जाता है, इन युवा व्यवसायियों में से एक हैं।

वह इक्कीस साल की है। बीटेक की डिग्री हासिल करने के बाद उपाध्याय ने अपनी खुद की कंपनी शुरू की। वह अपने पानी पुरी स्टॉल के लिए हवा में तली हुई पूरियां बनाती हैं क्योंकि वह पौष्टिक भोजन देना चाहती हैं। उसकी वेबसाइट बताती है कि वह स्ट्रीट फूड के अपने चयन का विस्तार करना चाहती है और इसे स्वस्थ बनाना चाहती है।

 MBA Chaiwala

अगर हम डिग्री वाले स्ट्रीट फूड वेंडर्स की बात कर रहे हैं, तो हम एमबीए चायवाला को कैसे मिस कर सकते हैं? मध्य प्रदेश के धार शहर के रहने वाले प्रफुल्ल बिल्लोरे ने 2017 में अहमदाबाद विश्वविद्यालय में एमबीए प्रोग्राम में रुचि खोने के बाद इसकी स्थापना की थी।

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इस प्रकार, व्यापारिक नेताओं के बयानों और उनके द्वारा पढ़ी जाने वाली प्रेरक पुस्तकों से प्रेरित होकर, उन्होंने चाय के प्रति अपने जुनून को व्यवसाय में बदलने का निर्णय लिया। वह वर्तमान में कम उम्र में बड़े कारोबार के साथ एक व्यवसाय का प्रबंधन कर रहा है।

MA English Chaiwali

कई भारतीय राज्यों में मुख्य चुनौतियों में से एक शिक्षित बेरोजगारी है। परिणामस्वरूप कोलकाता के हाबरा के टुकटुकी दास को सबसे बड़ी चोट लग रही थी। डिग्री के साथ स्ट्रीट फूड विक्रेताओं की हमारी सूची में एक सही जगह रखने वाले टुकटुकी ने अंग्रेजी में मास्टर डिग्री हासिल करने के बाद नौकरी खोजने के लिए कई परीक्षाएं दीं। लेकिन लाख कोशिशों के बावजूद उसे कोई नहीं मिला। हालांकि, टुकटुकी ने उम्मीद नहीं छोड़ी।

उसने अपनी खुद की कंपनी शुरू करने और स्वतंत्र होने का फैसला किया। उन्होंने हाबरा स्टेशन पर अपनी खुद की चाय की दुकान बनाई और जाने-माने एमबीए चायवाले के नाम पर इसे "एमए इंग्लिश चायवाली" नाम दिया। बहुत से लोग सिर्फ इसके नाम के कारण ही चाय प्रतिष्ठान में जाते हैं।